【人】 営利政府 トレイル

　歯ごたえがあるって言ったら、ここら辺だよなぁ。
　肉ってからには、こっちの方がいいか？

[選んだ食材は、牛のスジ肉。
軽く包丁を入れ、香味野菜と共に下ゆで。
臭みを取りつつ、ある程度歯ごたえが残る柔らかさまで茹でる。]

　うーん。
　どんな料理にするか……。

[ふと目を向けたのは、立派に実った葡萄。
皮をむいて種を取り、赤ワインとハーブを入れて、甘く煮付ける。]

(315) 2013/11/17(Sun) 09時半頃