【人】 測量士 ティソ

[作業台に並んだ材料は、サラミ、フランスパン、チーズ、卵、青菜、ラード、蕪、 干しプラム、ゼラチン…など。

茹で卵、茹で蕪を作りつつ、ゼラチンを湯で溶く。
チーズは細かく擦り下ろして、とろ火にしたミルクパンへ。
そこにラードとゼラチンも投入。
ミキサーで粉々にした青菜と蕪の葉を加えれば、粘質の液体は緑に染まった。

その傍らに、一口サイズに切ったサラミや茹で蕪、干しプラムやプランスパンに、次々串を打って添える。
蕪には包丁を入れて、いわゆる「兎さんスタイル」にしてみた。]


　こ　これで──、


[コッテリ…のチーズフォンデュ (みたいなもの) が出来上がった…はず。]

(309) 2013/11/17(Sun) 08時頃