【人】 宇宙原理衆 ウツギ

[　ふつふつと茹で上がる熱気にあてられて、
　 生地が浮き上がってくると、
　 別の鍋に生地を移して、弱火にかけると
　 木べらで練りながら混ぜて、
　 上白糖を加えてさらに混ぜ、を繰り返し、
　 片栗粉をまぶしたバットに生地を流し込んで、
　 生地の上からさらに片栗粉をまぶして
　 求肥が完成する。

　 次は生クリームを氷水に当てながら泡立てて、
　 ツノが立ったら、生クリームを絞り袋に入れ、
　 苺を包み込むようにして生クリームを
　 こんもりと丸く絞ると、冷蔵庫で冷やし固める。

　 求肥で冷やし固めた生クリームを包み込み、
　 最後に1/4にカットした苺とブルーベリーで
　 兎の耳と目を作ってクリーム大福が完成した。　]
　

(54) JITA 2023/11/24(Fri) 00時頃